Testa e cranio
Il capo mesocefalico è grande ma ben proporzionato con la struttura corporea generale. La proporzione del muso (dallo stop fino alla punta del naso) alla lunghezza della testa (dall'occipite fino alla punta del naso) è tra 1:2.1 e 1:2.5 e il muso e la fronte sono paralleli. Il cranio può mostrare la zona occipitale leggermente rialzata. Mentre la testa del Kangal maschio assomiglia a quella di un leone, la testa della femmina è al confronto più stretta e più elegante. Le orecchie sono ben separate e nere. Una caratteristica mascherina nera copre la canna nasale ed il muso.
Difetti: dolicocefalismo (testa stretta ed allungata) e brachiocefalismo (muso corto); testa estremamente grande.

Occhi
Gli occhi hanno un'espressione intelligente ed affidabile. In proporzione con la testa, gli occhi sono di grandezza media, ovali e ben inseriti in profondità.I globi uculari sono neri. Il colore degli occhi varia dal color miele al marrone. Il bianco degli occhi non deve essere visibile.
Difetti: occhi grandi e di struttura arrotondata, palpebre discese, colore giallo acceso.

Muso e canna nasale
Il naso è prominente con grandi narici. Quando la bocca è serrata e si osserva di lato, la canna nasale vista di profilo è rettangolare. Il muso è completamente nero incluso l'arco mandibolare inferiore. Può essere presente una macchia nera sulla guancia. La struttura della bocca è forte. I denti sono ben inseriti nella parte superione ed inferiore della bocca  e la chiusura è a forbice o a tenaglia. La mandibola è forte. Le labbra di color nero scendono abbastanza da coprire l'arcata inferiore, ma strette abbastanza da non causare perdite di bava. Il colore della lingua è rosa.
Difetti: labbra troppo calanti, canna nasale lunga e stretta.

Orecchie
Le orecchie sono di media taglia, calanti e di forma triangolare, arrotondate alle estremità, collocate nell'angolo esterno della testa e posizionate poco più in alto del livello degli occhi.Il bordo anteriore dell'orecchio può essere misurato in un punto vicino alla guancia e quando viene tirato in avanti deve coprire l'occhio. Il colore delle orecchie è nero che si integra alla mascherina facciale.
Difetti: orecchie dritte; taglia delle orecchie troppo grande o troppo piccola.

Il collo
Il collo è appena più corto della lunghezza della testa, spesso, ben muscolato, appena inclinato nell'innesto con la testa. Ha una leggera giogaia specialmente nei maschi.
Difetti: troppo corto o troppo lungo per le proporzioni. Collo debole.

Struttura corporea
Il corpo è ben proporzionato e forte. La linea della schiena scorre morbida dalle spalle, corre parallela al suolo e termina sulla coda lievemente arcuata. Il petto si estende in basso fino ai gomiti; le costole sono importanti; l'addome è lievemente tirato in dentro; i lombi sono ben muscolati; la spalla è di forte costruzione e ben muscolata ed alla stessa altezza della groppa. Le varie parti del corpo sono salde, ben muscolate e senza grasso. La proporzione fra l'altezza della spalla e la lunghezza del corpo è 1:1.2 Questa proporzione dà al cane un aspetto rettangolare. La proporzione tra l'ampiezza del petto (larghezza tra le spalle) e la profondità del petto (lunghezza tra il garrese e lo sterno) è 1:1.5.
Difetti: petto stretto e debole o corpo a forma cilindrica; estrema sottigliezza.

Zampe
Le zampe anteriori e quelle posteriori sono di ossatura grande, ben muscolate, forti e muovono in stretta coordinazione con il resto del corpo. Se osservate di fronte, le zampe anteriori sono parallele e perpendicolari al suolo; i gomiti sono attaccati al petto. Se si osserva dal posteriore, i garretti sono paralleli e perpendicolari al suolo. Le zampe posteriori sono forti con una lieve angolazione.
Difetti: Zampe deboli o poco muscolate; inclinazione anteriore o posteriore delle ginocchia; garretti inclinati all'interno o all'esterno.

Piedi
I piedi sono larghi, forti e ben arcuati. Le unghie sono corte e smussate. Il colore delle unghie può essere bianco o nero. I polpastrelli sono ben imbottiti, di colore scuro e duri. Speroni posteriori possono essere presenti in alcuni individui. Tuttavia, questo non è un elemento indispensabile.
Difetti: piedi stretti o allargati.

Coda
La coda è ripiegata sulla groppa. Il pelo sulla coda è più fitto di quello del corpo. In fase rilassata la coda è portata verso il basso con la punta leggermente inclinata verso l'alto. Quando la coda è curvata è portata in linea con la colonna vertebrale senza cadere verso nessuna delle due anche.
Difetti: coda con pelo troppo lungo o troppo sottile; curvatura insufficiente; coda dritta.

Mantello
Il Kangal è un cane di pelo corto. Ha una struttura del mantello a doppio livello formato da un livello corto ed uno lungo. Il pelo del livello più esterno è più lungo e ruvido. Il sottopelo è soffice e fitto. Il pelo sul collo e sulle spalle è più lungo di quello nelle altre zone del corpo. Il pelo sul muso, testa ed orecchie è molto corto.
Difetti: una struttura di mantello troppo corto o troppo lungo; pelo ondulato.

Colore
Le tonalità grigio pallido, giallo pallido, marrone pallido sono in standard. Marcature bianche possono essere accettate soltanto sui piedi, fino alle ginocchia e sul petto. E' caratteristica la mascherina nera e le orecchie nere. A parte queste marcature, è richiesto un colore uniforme del mantello.
Difetti: mancanza della mascherina nera; marcature bianche sul petto sulle zampe che si estendono sul colore principale del mantello.

Movimento
Il Kangal ha un passo calmo e sicuro che suggerisce forza intrinseca ed agilità. La schiena resta dritta quando cammina e a bassa velocità può essere osservato di lato che le zampe anteriori e quelle posteriori si muovono parallele le une alle altre (passo regolare). Quando trotta le zampe opposte in diagonale si muovono in parallelo. Al passo o al trotto, la testa ed il collo sono tenuti al livello della linea della schiena. La falcata è di moderata ampiezza, senza passi brevi o di portata troppo ampia.

Peso: 50/70 maschi - 40/55 femmine.
Altezza: 70/85 maschi - 65/75 femmine.

Difetti da squalifica
- Criptorchidismo unilaterale o bilaterale.
- Tartufo marrone
- Sindrome di Albinismo nefasto (inseguitore, mordace, uccisore); comportamento timido o pauroso; incapacità di stare con il gregge; estrema ed incontrollata aggressività.
- Assenza della mascherina nera; marcatura bianche sul muso.
- Occhi blu, verdi o neri.
- Prognatismo o enognatismo.
- Coda non curvata in allerta.
- Colori differenti da quelli stabiliti dallo standard; colore del mantello multicolore o striato; marcature su parti del corpo che non siano sotto le ginocchia e il torace.